Een reden waarom het vlees bleek is, is omdat de verkoper water in het vlees injecteert om het gewicht van het vlees te verhogen. Vlees dat veel water bevat, verliest niet alleen voedingsstoffen, maar is ook vatbaar voor bacteriën. Als u een bleek stuk vlees, nat vlees of water ziet dat eruit komt, moet u het niet kopen.
Daarnaast is het belangrijk om te weten dat elk deel van het varken een iets andere kleur heeft en niet helemaal egaal van kleur is.
