Calamari fritti: wordt gebruikt om croccanti fuori en morbidi dentro te maken Ingrediënten: 1 kg calamares 1 kopje natriumbicarbonaat Acqua minerale con il succo di mezzo limone o due bicchieri di soda Farina 300 g acqua 300 g di aceto bianco Olio di arachidi per koelkast Bereiding: 1. Dopo averli lavati bene, tagliate i calamari a fettine et metteteli in una ciotola.
2. Voeg natriumbicarbonaat en acqua/soda toe.
3. Lasciarli in ammollo gedurende 15/30 minuten.
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