Ik verzeker je, de saus is waar de magie van dit gerecht vandaan komt.
Ingrediënten
2 pond runderlappen, in blokjes van 2,5 cm gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 wortels, geschild en in plakjes gesneden
2 pastinaken, geschild en in plakjes gesneden
3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 eetlepel tomatenpuree
4 kopjes runderbouillon
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 wortels, geschild en in plakjes gesneden
2 pastinaken, geschild en in plakjes gesneden
3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 eetlepel tomatenpuree
4 kopjes runderbouillon
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels boter
Routebeschrijving
