Nadat ik de groenten heb gemarineerd, meng ik ze en doe ze in gesteriliseerde potten van 1 liter. Ik druk ze goed aan, zodat ze zoveel mogelijk groenten bevatten.
Giet de rest van de marinade erover.
Ik sluit de potten af, steriliseer ze 25 minuten in kokend water, rol de deksels op, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
Deze salade is niet alleen lekker en aromatisch, maar ook nog eens prachtig om te zien. De bereide hoeveelheid is meestal vier potten van één liter.
