Ik maak yoghurtcrème en met wat koekjes maak ik een heerlijk romig dessert | Slechts 160 kcal!

• 18 suikervrije koekjes (de 4-koekjes met 100 calorieën)
• 130 g erythritol
• 1 pot van 1 kg
• 70 g boter
• 50 g maïszetmeel
• 10 g vanillesuiker
• 2 eieren
• Zoveel poedersuiker als nodig

Voorbereiding

1. 1. Om te beginnen, breek de eieren in een pan en voeg de stevia-zoetstof (of suiker), de vanillesuiker, de maïzena en de Griekse yoghurt toe.
   2. Meng het geheel nu goed door met een garde.  Zodra er een glad en romig mengsel is ontstaan, zet u het vuur aan en laat u het, zonder te stoppen met kloppen, dikker worden . Voeg dan de boter toe en zet het vuur uit als deze volledig gesmolten is.

1. Zodra dit gedaan is, plaats je  een rechthoekige ring van 20 centimeter  op een bord, bekleed je deze met bakpapier, vul je de bodem met negen koekjes, vul je deze met de room, strijk je de ring glad en bedek je hem met de andere koekjes.
2. Laat de cake ten slotte  afkoelen in de koelkast totdat deze hard en stabiel is geworden . Verwijder vervolgens de ring en het bakpapier en bestrooi met poedersuiker.