Voorbereidingsbasis
Begin met het mengen van de havermout met de plantaardige melk. Giet het mengsel in een grote kom of pot.
Romige vulling
Meng in een aparte kom de Griekse yoghurt, geraspte kokos, plantaardige melk en honing. Meng goed tot een dikke, gladde massa.
Giet het mengsel voorzichtig over de havermoutbodem.
Cacao topping
Meng de cacao met een beetje water (in een dun straaltje) en de honing tot een gladde, fluweelzachte massa. Als je gezoete cacao gebruikt, kun je de honing weglaten.
Giet het glazuur over de yoghurtlaag.
Afwerken en rusten
Bestrooi met geraspte kokos, dek af met plasticfolie of een deksel en laat het een nacht in de koelkast staan.
Tips
Voor meer eiwitten: voeg een eetlepel naturel of vanille-eiwitpoeder toe aan yoghurt.
Voor extra zoetheid: vervang de honing door een eetlepel erythritol of agavesiroop.
Vervang de kokosnoot door gehakte hazelnoten of amandelen.
Een ontbijt dat zo lekker is dat het lijkt op een dessert, maar eigenlijk gezond, gebalanceerd en enorm verzadigend is. En terwijl je slaapt, transformeert het in de koelkast.
