Aardbeien – 2 kg
Suiker – 1 kg (iets meer als u van zoete jam houdt)
Spoel de aardbeien snel af onder stromend water en droog ze af.
Bedek de aardbeien met suiker en laat ze een nacht staan.
Zet de volgende ochtend de kom met aardbeien op laag vuur en breng aan de kook.
Schep het schuim eraf en laat 1 à 2 minuten koken.
Laat de jam volledig afkoelen.
Herhaal het kook- en afkoelproces 2 à 3 keer.
Giet
de kokende jam in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Dek de potten niet af met een dikke doek om te voorkomen dat de bessen oververhit raken en verder garen.
Hier is een eenvoudig recept dat ik al jaren gebruik. Ik raad iedereen aan om het te proberen en het hele jaar door van geurige aardbeienjam te genieten!
