Recept en ingrediënten
Aardbeien – 2 kg
Suiker – 1 kg (iets meer als je van zoete jam houdt)
Spoel de aardbeien snel af onder stromend water en droog ze af.
Bedek de aardbeien met suiker en laat ze een nacht staan.
Zet ‘s ochtends een kom aardbeien op laag vuur en breng aan de kook.
Schep het schuim eraf en laat 1 à 2 minuten koken.
Laat de jam volledig afkoelen.
Herhaal het kook- en afkoelproces 2 à 3 keer.
Giet de kokende jam in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Dek de potten niet af met een dikke doek, zodat de bessen niet oververhit raken en verder koken.
Hier is een eenvoudig recept dat ik al jaren volg. Ik raad iedereen aan het te proberen en het hele jaar door van geurige aardbeienjam te genieten!
