Stap 2: Saus bereiden
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux ontstaat. Giet de kookroom of melk geleidelijk in, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Laat de saus indikken en voeg de mosterd, knoflookpoeder, zout, peper en eventueel nootmuskaat toe. Roer 100 g van de geraspte kaas door de saus tot deze volledig is gesmolten.
Stap 3: Ovenschotel samenstellen
Vet een ovenschaal licht in met olijfolie. Verdeel de broccoli en bloemkool over de schaal. Giet de kaassaus erover en zorg ervoor dat de groenten goed bedekt zijn.
Stap 4: Topping toevoegen
Meng het paneermeel met de resterende geraspte kaas en olijfolie. Strooi dit mengsel gelijkmatig over de ovenschotel voor een knapperige topping.
Stap 5: Bakken
Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de ovenschotel 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Stap 6: Serveren
Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert. Dit geeft de smaken de tijd om goed te mengen.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Deze ovenschotel is heerlijk als hoofdgerecht met een frisse salade of als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.
Bewaren: Laat restjes volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Opwarmen kan in de oven of magnetron.
Invriezen: De ovenschotel kan worden ingevroren. Verwarm deze direct vanuit de vriezer in de oven op 180°C tot volledig doorgewarmd.
Variaties
Extra groenten: Voeg plakjes courgette, wortels of spinazie toe voor meer variatie.
Pittige twist: Voeg een snufje chilipoeder of cayennepeper toe aan de saus voor een pittige kick.
Vega met eiwitten: Voeg blokjes tofu of een handje gekookte linzen toe voor extra proteïne.
Knapperige topping: Strooi gehakte noten, zoals amandelen of walnoten, door het paneermeelmengsel voor extra crunch.
Veelgestelde vragen
