3/4 kopje olie
2 kopjes suiker
4 grote eieren
3 kopjes bloem
1 Teelöffel Natron
Een halve theelepel kaneel.
1/2 theelepel zeezout
Zwei Teelöffel Vanille-extract.
Snijd 3 1/2 kopjes Granny Smith-appels in kleine stukjes, ongeveer 3-4 appels.
1 kop gehakte pecannoten
1/3 kopje boter
Een half kopje lichtbruine suiker.
Een half kopje melk.
Vanille-extract (giet) 1 theelepel
Stapsgewijze instructies voor de bereiding
1. Verwarm de oven voor gebruik.
Begin met het verwarmen van uw oven tot 163°C (325°F). Dit zorgt ervoor dat je cake gelijkmatig bakt en mooi rijst.
Meng de vloeibare ingrediënten.
Meng in een grote kom 3/4 kopje olie, 2 kopjes suiker en 4 grote eieren. Meng deze ingrediënten met een garde of een elektrische mixer tot een gladde massa en goed gecombineerd. Dit mengsel moet luchtig en een beetje dik zijn, wat aangeeft dat de eieren en de suiker goed gemengd zijn.
3. Bereid de droge ingrediënten voor.
Meng in een andere kom 3 kopjes bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel kaneel en 1/2 theelepel zeezout. Zeven zorgt ervoor dat de droge ingrediënten licht en glad zijn, waardoor de cake gelijkmatig bakt.
Meng de natte en droge ingrediënten door elkaar.
Meng de poedervormige ingrediënten langzaam door het vloeibare mengsel en roer voorzichtig tot ze goed gemengd zijn. Pas op dat u niet te veel mengt, omdat dit de cake kan verzwaren. Voeg na het goed mengen van de bloem 2 theelepels vanille-extract toe en roer tot alles gemengd is.
Appels en pecannoten erdoor roeren.
Voeg voorzichtig de 3 kopjes gehakte Granny Smith-appels en 1 kopje gehakte pecannoten toe. De appels maken de cake sappig en fruitig, en de pecannoten zorgen voor een lekkere crunch. Zorg ervoor dat de appels en pecannoten gelijkmatig door het mengsel worden verdeeld.
Bak het brood.
Een buisvorm of twee bakvormen heel goed invetten en met bloem bestrooien. Dit is een zeer belangrijke stap om te voorkomen dat de cake aan de vorm blijft plakken. Giet het mengsel in de voorbereide vorm(en) en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
7. Kook tot alles perfect is.
Plaats de pan(nen) in de hete oven en laat ongeveer 1 uur koken. Om te zien of de cake klaar is, steek je na 50 minuten een tandenstoker in het midden van de cake. Als deze er schoon uitkomt of er nog maar een paar kruimels in zitten, is de cake klaar. Als je broodpannen gebruikt, moet je ze ongeveer 50 minuten controleren, omdat ze sneller bakken dan een buisvorm.
