Kook de aardappelen 5 minuten in een pan met kokend water.
Voeg de sperziebonen toe aan de pan met aardappelen en kook nog 5 minuten. Voeg de erwten toe en kook nog 2 minuten, of tot alle groenten gaar zijn.
Kook de eieren 8 minuten in een andere pan. Spoel de eieren, zodra ze gaar zijn, af met koud water en pel ze.
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom, zorg ervoor dat je de peper fijnmaalt en de kruiden fijnhakt.
Meng alle groenten met de saus, voeg dan de sla toe en roer constant.
Doe alle ingrediënten voor de salade in een kom, klop er de eieren door (in de gewenste maat) en bestrooi de salade met een beetje zwarte peper.
Opmerkingen van de diëtist:
Deze salade bevat de meeste voedingsstoffen en is een compleet recept, omdat het koolhydraten, eiwitten en veel vitaminen en mineralen bevat.
Het is mogelijk niet geschikt voor mensen die willen afvallen en op gewicht willen blijven. Houd bij het eten rekening met uw dagelijkse porties, want het is een vrij calorierijk product.
Het is aan te raden om naar eigen smaak verschillende groenten aan de salade toe te voegen om de voedingswaarde van de maaltijd te verhogen.
Eiersalade is gezond en geschikt voor mensen met een dieet, maar de hoeveelheid olijfolie moet worden gekozen op basis van het dieet.
Eiersalade en diabetici:
Dit recept kan veel vet, cholesterol en calorieën bevatten, dus het is mogelijk niet geschikt voor diabetici, tenzij ze de hoeveelheid calorieën en vet beperken en de juiste portie voor u berekenen.
