Was het rundvlees, snijd het in plakjes en stamp het plat. Bestrooi de plakjes met zout en peper en bestrijk één kant met mosterd (de andere kant krijgt een beetje mosterd als je de plakjes op elkaar legt). Snipper de ui fijn.
Bak de gekruide plakjes rundvlees aan beide kanten bruin in een pan en doe ze vervolgens in de snelkookpan. Bak de gesnipperde ui bruin in de vleessaus (voeg indien nodig een beetje olie toe) en voeg deze toe aan het vlees. Voeg water en runderbouillonblokjes toe aan de pan, breng kort aan de kook en voeg ze dan toe aan de pan. Sluit de snelkookpan en laat ongeveer 30 minuten sudderen.
Haal het vlees er vervolgens uit en bind de saus naar wens met bloem gemengd met water. Breng kort aan de kook. Doe het vlees terug in de saus. Serveer met rijst, aardappelpuree, friet of kroketten. Eet smakelijk
.
