Ik ben een luie kok, dus toen ik dit recept zag, wist ik dat ik het moest proberen. Het is heerlijk!
1. Verwarm de oven voor op 205 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier, zodat u de oven gemakkelijk kunt schoonmaken.
2. Meng in een kom de sojasaus, bruine suiker, gehakte knoflook, geraspte gember, sesamolie, rijstazijn en zwarte peper. Als je van een pittige saus houdt, kun je er ook de optionele rode pepervlokken bij doen!
3. Voeg de dun gesneden ribeye toe aan de marinade en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is. Laat dit ongeveer 15 minuten staan om de smaken te absorberen – perfect moment om die ui te snijden!
4. Verdeel het gemarineerde rundvlees in een enkele laag over de voorbereide bakplaat – niet te veel tegelijk! Verdeel de gesneden ui erover.
5. Schuif de bakplaat in de oven en laat het ongeveer 15-20 minuten bakken, of totdat het rundvlees die gekarameliseerde smaak krijgt waar we allemaal naar verlangen.
6. Garneer met groene uien en sesamzaadjes voor een frisse en knapperige smaak.
Variaties & Tips
– Geen ribeye? Geen probleem! Je kunt ook flank steak of zelfs dun gesneden ossenhaas gebruiken. Zorg er wel voor dat je vlees dun gesneden is voor de beste textuur.
– Om dit gerecht nog vullender te maken, voeg je wat dun gesneden wortelen of paprika’s toe aan de pan voordat je het bakt. Ze zullen lekker meebakken met het rundvlees.
– De marinadetijd kan flexibel zijn: voor die superdrukke dagen kan zelfs een snelle 5 minuten weken voldoende zijn, maar als je de tijd hebt, laat het rundvlees dan tot een uur staan om de smaken echt te verdiepen.
– Restjes (als je die hebt!) vormen een heerlijke vulling voor taco’s of als topping voor salades de volgende dag. Geloof me, deze rundvlees bulgogi is een geschenk dat blijft geven.
– Om dit gerecht nog vullender te maken, voeg je wat dun gesneden wortelen of paprika’s toe aan de pan voordat je het bakt. Ze zullen lekker meebakken met het rundvlees.
– De marinadetijd kan flexibel zijn: voor die superdrukke dagen kan zelfs een snelle 5 minuten weken voldoende zijn, maar als je de tijd hebt, laat het rundvlees dan tot een uur staan om de smaken echt te verdiepen.
– Restjes (als je die hebt!) vormen een heerlijke vulling voor taco’s of als topping voor salades de volgende dag. Geloof me, deze rundvlees bulgogi is een geschenk dat blijft geven.
