Routebeschrijving
Voorbereiden van de kool:
Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Blancheer de overige bladeren 2-3 minuten in kokend water totdat ze zacht zijn. Laat ze uitlekken en zet opzij.
De vulling maken:
Meng in een grote kom het gehakt, de gekookte rijst, ui, knoflook, ei, paprikapoeder, zout en peper. Roer tot alles goed gemengd is.
De kool rollen:
Leg een koolblad plat en voeg een lepel vulling toe in het midden. Rol het blad voorzichtig op en vouw de zijkanten naar binnen om een stevig pakketje te maken. Herhaal met de rest van de bladeren en vulling.
Bakken:
Verwarm de olijfolie in een grote pan of ovenschaal. Leg de gevulde koolrolletjes dicht tegen elkaar.
Saus toevoegen:
Meng de tomatensaus met de bouillon en giet dit over de koolrolletjes. Breng aan de kook, dek af en laat 40 minuten zachtjes sudderen op laag vuur.
Serveren:
Serveer de koolrolletjes warm, gegarneerd met peterselie.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Combineer met een frisse salade of knapperig brood om van de saus te genieten.
Bewaren: Laat de koolrolletjes volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte doos in de koelkast tot 3 dagen.
Opwarmen: Verwarm langzaam in een pan of magnetron met extra saus.
Variaties
Vegetarische versie:
Vervang het gehakt door gekruide linzen, champignons en extra groenten.
Pittige twist:
Voeg chilivlokken of tabasco toe aan de vulling voor een extra kick.
Andere granen:
Gebruik quinoa, bulgur of parelgort in plaats van rijst.
Veelgestelde vragen
Kan ik savooiekool gebruiken in plaats van witte kool?
Ja, savooiekool is een heerlijke vervanging vanwege zijn zachte bladeren en milde smaak.
Kan ik de kool invriezen?
Zeker! Gevulde koolrolletjes kunnen tot 2 maanden ingevroren worden. Ontdooi ze in de koelkast en warm op voor gebruik.
Hoe zorg ik ervoor dat de rolletjes niet uit elkaar vallen?
Gebruik bladeren die zacht genoeg zijn en zorg ervoor dat ze strak worden gerold. Je kunt een tandenstoker gebruiken om ze vast te zetten tijdens het koken.
Kan ik de saus aanpassen?
Natuurlijk! Probeer een romige saus met zure room of een jus op basis van bouillon voor een andere smaak.
Is dit gerecht geschikt voor meal prepping?
