1️⃣ De custard bereiden:
Breng 400 ml melk aan de kook in een pan. Meng in de resterende 100 ml het custardpoeder en de suiker en giet dit bij de zachtjes kokende melk. Laat op laag vuur al roerend inkoken tot de custard dikker wordt. Voeg naar wens een eetlepel boter toe. Laat afkoelen. 🍮✨
2️⃣ Het pannenkoekenbeslag bereiden:
Doe in een kom de cottage cheese, eieren, suiker, bakpoeder en een snufje zout. Je kunt een banaan toevoegen voor een iets zoetere smaak. Mix alles tot een glad mengsel. 🧀🥚🍌
3️⃣ De pannenkoeken bakken:
Bak in een hete pan met een beetje olie (of geklaarde boter) kleine pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Bak elke pannenkoek ongeveer 1-2 minuten. 🥞🔥
4️⃣ Serveren:
Leg de pannenkoekjes op een bord, garneer met custardcrème en garneer met vers fruit, zoals frambozen. Je kunt er een beetje ahornsiroop of honing aan toevoegen voor de smaak. 🍯🍓
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden? ✨ Snel en eenvoudig – je maakt ze in een paar minuten klaar.
✨ Bloemloos – perfect voor mensen die een glutenvrij of koolhydraatarm dieet volgen.
✨ Een heerlijk dessert – deze pannenkoekjes smaken naar je favoriete dessert, maar zijn gezond en licht.
Wie heeft er al trek in deze lekkernijen? 🥞😍 Laat ons in de reacties weten hoe ze zijn geworden en deel vooral foto’s!
