Haal de pan van het vuur en voeg eventueel het vanille-extract toe.
Laat het mengsel afkoelen. Het wordt nog dikker terwijl het afkoelt.
Bewaren:
Giet de gecondenseerde melk in een luchtdichte pot en bewaar het in de koelkast.
Serveer- en bewaartips
Bewaren:
De gecondenseerde melk blijft tot 2 weken goed in de koelkast. Zorg ervoor dat het in een luchtdichte pot zit om uitdroging te voorkomen.
Serveren:
Gebruik het in koffie, thee, als topping voor pannenkoeken, of als basis voor desserts zoals fudge en taarten.
Opwarmen:
Als het te stevig wordt in de koelkast, verwarm het kort in een pannetje of magnetron.
Variaties
Suikervrij:
Gebruik een suikervervanger zoals stevia of erythritol voor een lichtere versie.
Melkalternatieven:
Probeer plantaardige melk, zoals kokos- of amandelmelk, voor een veganistische variant. Houd er rekening mee dat de textuur iets kan verschillen.
Karamelsmaak:
Voeg een snufje zout en een eetlepel bruine suiker toe voor een lichte karamelsmaak.
Chocoladeversie:
Voeg een eetlepel cacaopoeder toe aan het mengsel voor een chocolade-gecondenseerde melk.
Veelgestelde Vragen
Waarom moet ik constant roeren?
Dit voorkomt dat de melk aan de bodem van de pan blijft plakken en aanbrandt.
Wat als mijn melk niet dik wordt?
Blijf het mengsel zachtjes koken. Het kan soms iets langer duren om de juiste consistentie te bereiken.
Kan ik gewone suiker gebruiken in plaats van poedersuiker?
Ja, maar poedersuiker lost sneller op en voorkomt kristalvorming.
