Bak de chocoflan 60-70 minuten, of tot een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren
Laat de chocoflan volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet hem daarna minstens 4 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast.
Keer de chocoflan om op een serveerschaal zodat de karamel bovenop komt te liggen.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Serveer de chocoflan koud, eventueel met een toef slagroom of vers fruit.
Bewaren: Bewaar in de koelkast tot 5 dagen in een luchtdichte container.
Invriezen: Je kunt chocoflan invriezen in afzonderlijke porties. Wikkel ze goed in plasticfolie en aluminiumfolie en bewaar tot 2 maanden. Laat ontdooien in de koelkast.
Variaties:
Kokos-chocoflan
Voeg 50 g geraspte kokos toe aan de flanlaag voor een tropische twist.
Karamel extra rijk
Voeg een snufje zeezout toe aan de karamelsaus voor een salted caramel-variant.
Espresso-chocoflan
Voeg een theelepel oploskoffie toe aan het chocolademengsel voor een subtiele koffiesmaak.
Glutenvrije versie
Gebruik amandelmeel in plaats van gewone bloem voor een glutenvrije optie.
Fruitige flair
Garneer met aardbeien, frambozen of bosbessen voor een frisse smaak en een kleurrijke presentatie.
Veelgestelde vragen:
Waarom wisselen de lagen van plaats tijdens het bakken?
Door de verschillende dichtheden van de flan en het chocolademengsel stijgt de lichtere flan naar boven en zakt de chocolade naar beneden.
Kan ik een andere bakvorm gebruiken?
Een tulbandvorm of springvorm werkt ook, maar zorg ervoor dat de vorm volledig waterdicht is om te voorkomen dat water het dessert binnendringt.
Wat als mijn karamel te hard wordt?
Dit is normaal; de karamel wordt weer vloeibaar tijdens het bakken en vormt een saus bij het serveren.
Kan ik melk vervangen door een plantaardige variant?
Ja, gebruik bijvoorbeeld kokos- of amandelmelk, maar houd er rekening mee dat de smaak verandert.
Wat als mijn chocoflan niet stevig wordt?
Zorg ervoor dat je de chocoflan voldoende lang bakt en afkoelt. Het waterbad en de rusttijd in de koelkast zijn cruciaal voor de textuur.
Conclusie
Huisgemaakte chocoflan is een dessert dat indruk maakt met zijn smaak en uiterlijk. De combinatie van rijke chocolade, romige flan en zoete karamel maakt het een onweerstaanbare traktatie. Dit recept is eenvoudig te volgen en perfect voor feestelijke gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Probeer het uit en geniet van de magie van chocoflan! 🍮🍫✨
