Ben je op zoek naar het perfecte bijgerecht dat eenvoudig te maken is, maar vol warme, gekarameliseerde smaak zit? Deze honing-boter geglaceerde wortelen zijn zoet, hartig en smelten letterlijk in je mond. Met een vleugje kaneel en een rijke glans van boter en honing zijn ze onweerstaanbaar lekker!
💡 Waarom is dit recept geweldig?
✔ Perfecte balans tussen zoet en hartig – De natuurlijke zoetheid van wortelen komt perfect samen met honing en kruiden.
✔ Makkelijk te maken in één pan of slowcooker – Geen gedoe, gewoon bakken of laten sudderen.
✔ Een bijgerecht dat bij alles past – Ideaal bij vlees, vis of als vegetarisch hoogtepunt van je maaltijd.
🛒 Ingrediënten (voor 4-6 porties)
✔ Voor de geglaceerde wortelen:
- 500 g jonge wortelen (geschild en gewassen) 🥕
- 50 g ongezouten boter 🧈
- 3 el honing 🍯
- 1 tl bruine suiker 🍬
- 1 tl kaneel 🌿
- ½ tl paprikapoeder (optioneel, voor extra smaak) 🌶
- ½ tl zout 🧂
- ¼ tl versgemalen zwarte peper 🌿
- 1 tl verse peterselie of tijm (gehakt, optioneel) 🌿
💡 Liever een minder zoete variant? Vervang honing door balsamicoazijn of Dijonmosterd voor een hartigere smaak!
