Probeer het zelf: vergelijk een ei uit de winkel met een ei van een lokale boerderij of hobbyboerderij. Je zult de superieure smaak bijna meteen proeven.
5. Heldere, glanzende uitstraling
Eieren van hoge kwaliteit hebben vaak een glanzende, gladde uitstraling. De schaal moet er schoon en glanzend uitzien, wat aangeeft dat de kip onder hygiënische omstandigheden is gehouden. Doffe of vuile schalen kunnen wijzen op slechte hygiëne of een overbevolkte leefomgeving.
Extra inzicht: Eieren van scharrelkippen zijn minder snel vies, omdat deze vogels niet in krappe ruimtes leven waar hun uitwerpselen zich ophopen.
6. Drijftest voor versheid
Hoewel dit niet direct verband houdt met de gezondheid van de kip, is versheid nog steeds een cruciaal aspect van de kwaliteit van het ei. Om de versheid van een ei te testen, leg je het voorzichtig in een kom met water:
Zinkt en blijft plat: Het ei is erg vers.
Zinkt maar blijft rechtop staan: Het ei is iets ouder, maar nog steeds veilig om te eten.
Drijft: Het ei is oud en moet worden weggegooid.
