Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
Stap 4: Schep en pers
uit. Schep het zachte vruchtvlees eruit.
Prak het lichtjes met een lepel of pers de olie eruit met een kaasdoek.
Stap 5: Vang de olie op.
Giet de gezeefde olie in een schone glazen kom of pot.
Je kunt het maximaal een week in de koelkast bewaren.
Optioneel: Als je een puurdere versie wilt, laat de geprakte avocado dan een paar uur in een kaasdoekzak boven een kom staan en vang de olie op die eruit druppelt.
