3. Mengen
Doe de gedroogde plakjes in een krachtige blender of kruidenmolen. Mix tot ze fijngemalen zijn.
Wil je de smaak nog verder versterken, voeg dan een snufje grof zout toe voordat je gaat mixen.
4. Behoud
Giet het poeder in een luchtdichte glazen pot. Bewaar het op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Het blijft tot een jaar goed, maar de geur is zo lekker dat hij al lang verdwenen is!
Hoe te gebruiken
- In roerbakgerechten om de smaak van groenten te versterken
- In vlees-, vis- en peulvruchtengerechten
- In sauzen , dressings en marinades
- Ook in zelfgebakken brood of in hartige bakrecepten
Voor een nóg aromatischer versie kunt u de gedroogde plakjes licht roosteren in een koekenpan met antiaanbaklaag gedurende 1 à 2 minuten voordat u ze pureert: de geur komt dan nog sterker vrij.
