Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met kokosolie.
- Meng in een grote kom het havermeel, de baksoda, de kaneel en het zout.
- Meng in een andere kom de honing (of ahornsiroop), gesmolten kokosolie, amandelmelk en vanille-extract.
- Giet de vloeibare ingrediënten bij de kom met de droge ingrediënten en meng tot er een glad deeg ontstaat.
- Voeg het gemengde gedroogde fruit toe aan het mengsel en roer voorzichtig tot het gelijkmatig verdeeld is.
- Doe het beslag in de pan en strijk het oppervlak glad met een spatel.
- Bak het brood in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of totdat het brood goudbruin is en een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat het brood na het bakken een paar minuten in de pan afkoelen en leg het daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat u het aansnijdt.
- Zodra het brood is afgekoeld, snijdt u het in sneetjes en serveert u het met uw favoriete jam of geniet u er gewoon van als gezonde snack.
Dit gezonde brood, vrij van gist, tarwemeel of gluten, is perfect voor iedereen die op zoek is naar een voedzaam en smakelijk alternatief. Havermeel zorgt voor een zachte textuur en een voedzame smaak, terwijl gedroogd fruit zorgt voor zoetheid en een knapperige bite.
