Zelfgemaakte sauzen (bijv. bechamelsaus, tomatensaus): 3–4 dagen
Desserts op basis van melk of room (flans, mousses): 2–3 dagen
Aanbevolen procedures voor het bewaren van gekookt voedsel in de koelkast
1. Laat het eerst afkoelen
Zet geen warm eten direct in de koelkast.
Laat het afkoelen tot kamertemperatuur, binnen twee uur na het bereiden, zodat de algehele temperatuur in de koelkast niet stijgt. Dit kan gevolgen hebben voor andere bewaarde producten.
2. Gebruik luchtdichte containers
Kies voor afgesloten bakjes of wikkel voedsel stevig in plastic of folie om blootstelling aan lucht te minimaliseren en kruisbesmetting te voorkomen.
3. Label met de datum
Noteer de bereidingsdatum op elke verpakking. Zo kun je de versheid gemakkelijk bijhouden en verklein je de kans dat je vergeet hoe lang iets bewaard is gebleven.
4. Bewaar slim
