Handige tips voor het beter bewaren van voedsel:
1. Bewaar eieren met de punt naar beneden.
Zo blijft de dooier in het midden en kan er niet snel lucht in komen.
2. Scheid fruit dat snel rijpt.
Appels, peren en bananen geven ethyleen af, een gas dat andere voedingsmiddelen sneller laat rijpen. Bewaar ze apart van andere voedingsmiddelen om te voorkomen dat ze te snel bederven.
3. Bewaar kaas tussen keukenpapier of bakpapier.
Plastic houdt vocht vast en bevordert schimmelvorming. Door kaas in papier te wikkelen en in een bakje te bewaren, kan het « ademen » zonder uit te drogen.
4. Vers brood, bij voorkeur in een doek of papieren zak.
Bewaar het in een doek of papieren zak op een droge plaats, nooit in de koelkast (omdat het hard wordt). Om het langer te bewaren, snijd het in plakjes en vries het in.
5. Was fruit en groenten pas als u ze gaat gebruiken.
Overtollig vocht versnelt de schimmelgroei. Houd ze droog en was ze vlak voor het eten.
6. Citroen om te voorkomen dat gesneden fruit oxideert.
Als u appels, avocado’s of bananen snijdt en ze een tijdje wilt bewaren, besprenkel ze dan met een paar druppels citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
7. Uien en aardappelen, apart en op een donkere plaats
bewaren. Bewaar ze in goed geventileerde netten of kartonnen dozen. Stapel ze nooit op, want ze rotten sneller.
8. Vries geblancheerde groenten in
. Kook groenten zoals broccoli, erwten of spinazie 2 tot 3 minuten en dompel ze vervolgens onder in ijswater. Zo blijven de kleur, textuur en voedingsstoffen behouden.
9. Organiseer je vriezer met een FIFO-systeem.
Gebruik de ‘first-in, first-out’-methode om te voorkomen dat je eten onderin de vriezer vergeet.
Door je bewaargewoonten enigszins aan te passen, blijven je etenswaren veel langer vers, gezond en lekker. Dit vermindert niet alleen de verspilling, maar je bespaart ook geld.
