Als u geen toegang hebt tot lokaal geproduceerde olijfolie, lees dan waar u op moet letten bij het kopen van olijfolie in een supermarkt.
Donkere flessen voorkomen oxidatie, dus vermijd doorzichtige flessen (vooral plastic flessen!).
Kijk of er een certificaat van de Internationale Olijfolieraad op het etiket staat.
Vermijd « lichte » oliën volledig.
Probeer de oogstdatum op de fles te vinden (namaakoliën hebben dit niet).
Koop alleen koudgeperste olijfolie (andere zijn behandeld met chemicaliën en verhit).
Als het goedkoper is dan 8 euro per liter… is het waarschijnlijk gemengd met andere plantaardige oliën.
