Laurierblad heeft onder andere de volgende eigenschappen: het vermindert winderigheid en stimuleert de spijsvertering. Daarom wordt het aanbevolen bij een opgeblazen gevoel en reflux. Hoe kun je de kracht van deze plant benutten? Voor een heerlijke kruidenthee: kook het water enkele minuten met enkele blaadjes (vers of gedroogd) en een citroenschil, zeef het en serveer het warm.
2. Verwijder geuren
Met laurierblaadjes kunnen we een effectieve, volledig natuurlijke luchtverfrisser en geurverwijderaar voor ruimtes creëren. Laten we de bladeren nemen en ze ongeveer tien minuten laten koken met een beetje citroenschil. De geur zal de nare luchtjes uit de keuken verdrijven, vooral als we een pan hebben gebruikt. U kunt de gedroogde bladeren ook in de koelkast of op de radiator leggen. In beide gevallen absorberen ze na een paar dagen de vieze geuren en verspreiden ze een aangename, frisse geur.
Lees ook Citroengras: Gebruik van citroengras bij het koken en 6 recepten
3. Gearomatiseerde olie
Wat als we de geur en het aroma van laurierblaadjes zouden gebruiken om onze gerechten op smaak te brengen? Het bereiden van een heerlijke olie is mogelijk en bovendien heel eenvoudig. Neem wat laurierblaadjes, salieblaadjes, een takje rozemarijn en een teentje knoflook. Laat ze twee of drie dagen ‘rusten’ in een pot met extra vierge olijfolie. Als de toegestane tijd verstreken is, hoeven we niets anders meer te doen dan de olie te filteren en te bewaren.
4. Gerechten en recepten
Ook in de gastronomie, en dan met name in bepaalde regionale tradities, speelt laurier een belangrijke rol. In de Siciliaanse keuken wordt laurier vanwege het intense aroma en de geur vaak gebruikt in visgerechten zoals zwaardvisrolletjes of sardines beccafico. Laurierblaadjes kunnen, net als likeur, worden toegevoegd aan sauzen, jus en bouillon en zorgen voor een geurige nasmaak, een pittig en fris digestief op de juiste plaats en zijn bovendien zeer eenvoudig te bereiden.
5. Afweermiddel tegen voedselmotten en vlinders
Laurier heeft een afwerende werking en is daarom vooral nuttig als we op een natuurlijke manier voedselmotten en -vlinders willen bestrijden. Voor het langdurig bewaren van meel, pasta en kroketten legt u eenvoudig laurierblaadjes (gedroogd of vers) op de planken in uw voorraadkast; hun geur houdt ongewenste gasten op afstand.
