Stap 3: Bestrijken met eiwit:
Om het eiwit van de dooier te scheiden, klop je het eiwit lichtjes tot het licht schuimig is. Doop elke aardappelplak in het geklopte eiwit en zorg ervoor dat het goed bedekt is. Deze stap zorgt voor een knapperig laagje tijdens het bakken.
Stap 4: Bakmagie:
Leg de met eiwit bedekte chips op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Bak de chips ongeveer 25-30 minuten op 200 °C (390 °F) en draai ze halverwege om. Het eiwit zal uitdrogen en kristalliseren, waardoor een goudbruine, knapperige korst ontstaat.
Deze knapperige gebakken aardappelchips met eiwit bewijzen dat je met een beetje creativiteit een eenvoudig ingrediënt kunt omtoveren tot een gezonde en heerlijke optie.
Dit recept bewijst dat je knapperige en smaakvolle chips kunt maken zonder dat je ze in olie hoeft te weken.
Eiwit is een magisch, knapperig ingrediënt dat zijn potentieel in de keuken onthult. Dus de volgende keer dat je zin hebt in knapperige chips, kies dan voor deze gebakken versie met eiwit en verwen je smaakpapillen zonder schuldgevoel.
