Inleiding:
Koken op middelhoog vuur is een van de meest voorkomende kooktechnieken, maar wat houdt dat precies in? Voor veel mensen is het antwoord op deze vraag misschien wat onduidelijk, vooral omdat elk fornuis net iets anders is. Als je weet hoe je de temperatuur kunt regelen, kan dat de manier waarop je eten bereidt volledig veranderen. In dit artikel leggen we uit wat middelhoge warmte is op uw fornuis en hoe u dit eenvoudig kunt bereiken op elk type fornuis.
Ingrediënten:
Fornuis (elektrisch, gas of inductie)
Koekenpan of steelpan
Tijd (dit geeft aan hoe lang je op middelhoge temperatuur moet koken)
Methode:
Middelhoge temperatuur bepalen:
De middelhoge temperatuur op een fornuis ligt meestal tussen de 180°C en 200°C (350°F – 400°F). Bij een gasfornuis kunt u dit bereiken door de vlam op de middelste stand te zetten, terwijl u bij een elektrisch fornuis een knop kiest die zich tussen de middelste en de hoogste stand bevindt.
Temperatuurtest:
Om zeker te weten dat uw fornuis de juiste temperatuur heeft bereikt, kunt u een eenvoudige test uitvoeren. Als de pan of steelpan heet genoeg is, moet de waterdruppel snel “sissen” en verdampen, zonder dat deze naar de zijkanten spat.
