De bijzondere samenstelling van deze specerij bevordert de aanmaak van maagsappen. Deze stoffen vergemakkelijken de afbraak van voedsel, evenals de opname van voedingsstoffen en de verdrijving van gifstoffen.
Omdat gember rijk is aan vezels, verlicht het constipatie en vermindert het het hongergevoel. Het heeft ook een thermogene werking die de lichaamswarmte verhoogt, waardoor we sneller calorieën kunnen verbranden.
Om gemberwater te bereiden, breng je 1,5 liter water aan de kook. Voeg vervolgens de gember toe en kook ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen, filter en voeg het sap van een citroen toe. Drink elke dag op een lege maag.
