We zijn er dol op bij het ontbijt, in omeletten of zachtgekookt in een salade, maar wist je dat eieren een goed bewaard geheim verbergen? Niet alleen hun rijke eiwitgehalte maakt ze waardevol, maar ook hun ongelooflijke beschermende kracht voor de visuele gezondheid. Ja, je ogen zijn dol op eieren! Hier lees je waarom dit kleine, alledaagse voedingsmiddel een speciaal plekje op je bord verdient, vooral na je 40e.
Luteïne en zeaxanthine: natuurlijke filters tegen blauw licht
Deze twee ietwat ingewikkelde namen zijn eigenlijk je beste bondgenoten tegen het blauwe licht van schermen en ledlampen . Luteïne en zeaxanthine, in grote hoeveelheden aanwezig in eidooier, zijn krachtige antioxidanten die het netvlies beschermen tegen lichtaanvallen. Het resultaat? Minder visuele vermoeidheid en een verminderd risico op maculadegeneratie (AMD) .
