1. Citroenijsblokjes
Deze methode is een ware revolutie als het gaat om het bewaren van citroensap en -schil. Het gaat niet alleen om ruimtebesparing, maar ook om ervoor te zorgen dat je altijd een vers citroenproduct bij de hand hebt.
Stapsgewijze instructies:
a. Bereid de citroenen voor: Begin met het grondig wassen van de citroenen om eventuele wasresten of resten te verwijderen. Rasp de citroenen vervolgens met een microplane of fijne rasp om de buitenste schillaag te verwijderen. Deze schil bevat essentiële oliën die een vleugje citroensmaak toevoegen.
b. Pers het sap: Halveer de citroenen en pers het sap in een maatbeker of kom. Zorg ervoor dat je eventuele pitjes verwijdert die in het sap vallen.
c. Vul de ijsblokjesvormpjes: Verdeel de citroenschil en het citroensap over de vakjes van je ijsblokjesvormpjes. Je kunt de schil en het sap naar wens mengen of apart houden.
d. Invriezen: Plaats de ijsblokjesvormpjes in de vriezer en laat ze volledig bevriezen. Dit duurt meestal een paar uur.
e. Bewaren: Haal de citroenblokjes na het invriezen uit de bakjes en doe ze in een siliconen zakje of luchtdichte container. Bewaar ze terug in de vriezer. Deze citroenblokjes kunnen direct vanuit de vriezer worden gebruikt in dranken, gerechten of sauzen.
2. Citroenhelften conserveren met tandenstokers
Deze methode is ideaal voor mensen die vaak maar een halve citroen gebruiken. De andere helft vers houden kan lastig zijn, maar deze simpele truc kan helpen.
Stapsgewijze instructies:
a. Snijd de citroen: snijd de citroen doormidden indien nodig. In plaats van de gesneden kant direct op een bord of in een bakje te leggen, kun je de helften met tandenstokers aan elkaar vastzetten.
b. Vastzetten met tandenstokers: Steek een paar tandenstokers in het snijvlak van de ene helft en druk ze vervolgens in het snijvlak van de andere helft. Dit creëert een barrière die de blootstelling aan lucht vermindert en helpt vocht vast te houden.
c. Koel bewaren: Plaats de met een tandenstoker vastgezette citroenhelft in een bakje of wikkel hem strak in plasticfolie. Bewaar hem in de koelkast. De tandenstokers houden de citroen enkele dagen vers.
3. Citroenen in water
Citroenen in water bewaren is een effectieve manier om ze vers te houden en te voorkomen dat ze uitdrogen of beschimmelen. Deze methode werkt goed voor hele citroenen.
Stapsgewijze instructies:
a. Bereid een bak voor: Zoek een bak die groot genoeg is om je citroenen comfortabel in te bewaren. Deze moet luchtdicht zijn, zodat de citroenen ondergedompeld blijven en beschermd zijn tegen externe verontreinigingen.
b. Voeg citroenen en water toe: Doe de hele citroenen in de bak. Vul de bak met voldoende water om de citroenen volledig te bedekken. Dit vormt een barrière tegen lucht- en vochtverlies.
c. Sluit af en bewaar in de koelkast: Doe het deksel op de container en zet deze in de koelkast. Met deze methode blijven je citroenen tot een week vers. Leg gesneden citroenen met de snijkant naar beneden in een klein schoteltje gevuld met water en bewaar ze in de koelkast.
4. Zoute citroenjam
Als je de houdbaarheid van citroenen nog verder wilt verlengen en er een nuttig ingrediënt voor je keuken van wilt maken, probeer dan deze methode. Het conserveert niet alleen de citroenen, maar zorgt ook voor een pittige citroensaus die perfect is voor diverse gerechten.
Stapsgewijze instructies:
a. Bereid de ingrediënten voor: strooi een laagje zeezout in een ovenschaal. Rasp de schil van 5 citroenen en meng de schil met het zout. Pers het sap uit de citroenen en giet het over het zout- en schilmengsel.
b. Bakken: Verwarm je oven voor op 190 °C. Bak het citroenmengsel ongeveer 20 minuten. Verlaag na 20 minuten de temperatuur naar 150 °C en bak nog 10 minuten.
c. Koel en bewaar: Haal de ovenschaal uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Doe het mengsel in een pot en sluit deze goed af. Deze ingemaakte citroenmix kan worden gebruikt als smaakmaker voor pasta, rijst, salades en meer.
Citroenen kweken thuis
Naast het inmaken van citroenen, waarom kweek je ze niet zelf? Thuis citroenen kweken kan een lonende ervaring zijn en zorgt ervoor dat je altijd citroenen hebt.
