Broccoli, spinazie, bieten en kool kunnen eczeemsymptomen verergeren omdat ze nog een ‘driedubbele bedreiging’ vormen: ze zijn allemaal rijke bronnen van natuurlijke salicylzuurverbindingen, aminen en MSG, die jeuk bevorderen.
Vleeswaren, zoals worst, ham en gearomatiseerd vlees, bevatten veel nitraten, smaakversterkers en verzadigde vetten. Deze stoffen kunnen de jeuk van eczeem verergeren.
