Alle soorten bieten, en met name rode bieten, hebben antioxiderende, zuiverende en antiseptische eigenschappen. Ze helpen de bloeddruk te verlagen en zijn gunstig voor de spijsvertering door de productie van maagsappen en gal te stimuleren. Vooral bieten bevatten uitstekende hoeveelheden mineralen: ijzer, natrium, kalium, calcium, magnesium en fosfor. De wortel is ook rijk aan vezels, B-vitamines (B1, B2, B3 en B6), vitamine E, foliumzuur, anthocyanen en flavonoïden. De knollen zijn een uitstekende bron van vitamine C, terwijl de bladeren vitamine A bevatten.
Laten we eens kijken naar de gemiddelde voedingswaarden van rode bieten :
Laten we eens kijken naar de gemiddelde voedingswaarden van rode bieten :
-
Bestaat voor 91% uit water
-
Bevat 240 kcal per 100 g
-
Het bevat geen vet
-
Bevat 2,6% vezels
-
4 gram koolhydraten per 100 gram product
-
Plantaardige eiwitten: 1 g per 100 g
Eigenschappen van rode biet
Rode biet, of rode biet, is een dieprode wortelgroente met diverse eigenschappen en gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele van de belangrijkste eigenschappen:
