-
Koken en laten trekken: Breng het water aan de kook. Zet het vuur direct uit , doe een deksel op de pan en laat het even staan.
-
Voor een zachte, vloeibare dooier : laat 6-9 minuten trekken.
-
Voor een stevige, romige dooier : 10-11 minuten laten trekken.
-
Voor een stevige dooier : 12-14 minuten laten trekken.
-
-
Schokken in ijswater: Leg de eieren na de kooktijd direct minstens 5 minuten in een kom met ijswater . Dit stopt het kookproces en maakt het pellen veel gemakkelijker.
Professionele tips voor succes:
-
Makkelijker pellen: Breek de afgekoelde eieren voorzichtig en pel ze onder stromend water.
-
Voorkom barsten: voeg een snufje zout of een scheutje azijn toe aan het kookwater.
-
Bewaren: Bewaar ongepelde eieren maximaal een week in de koelkast. Gepelde eieren moeten binnen 2-3 dagen worden gegeten.
