Kooktijd: 2 uur
Totale tijd: 2 uur 20 minuten
Kooktips en Trucs
Het vlees goed bruinen: Zorg ervoor dat het vlees goed aangebraden is voordat je het in de stoofpot doet. Dit geeft het vlees extra smaak en maakt de saus rijker.
Lange suddertijd: Het geheim van malse stoofpot is het lange, langzame koken. Dit maakt het vlees boterzacht en zorgt ervoor dat de smaken goed mengen. Als je tijd hebt, laat de stoofpot dan nog wat langer sudderen voor een nóg diepere smaak.
Maak de saus dikker: Als je de saus dikker wilt maken, kun je wat extra bloem toevoegen of de stoofpot een beetje langer laten inkoken. Een andere optie is om een beetje maizena met water te mengen en toe te voegen aan de saus.
Aardappelpuree variaties: Voeg een beetje knoflookpoeder, nootmuskaat of mosterd toe aan de aardappelpuree voor een extra smaakdimensie. Je kunt ook verschillende soorten kaas gebruiken voor variatie.
Mogelijke Variaties en Vervangingen
Vervang het rundvlees: Je kunt het rundvlees vervangen door lamsvlees of varkensvlees voor een andere smaak. Let op dat de kooktijd kan variëren afhankelijk van het soort vlees dat je gebruikt.
Groenten toevoegen: Voeg extra groenten toe aan de stoofpot, zoals pastinaak, aardpeer of prei, voor extra smaak en textuur.
Aardappelpuree met groenten: Als je een gezondere optie wilt, kun je de aardappelen vervangen door bloemkool voor een koolhydraatarme puree. Dit geeft een verrassend lekkere en lichte variant.
Glutenvrije optie: Dit gerecht kan gemakkelijk glutenvrij worden gemaakt door de bloem te vervangen door maizena of een glutenvrij meelalternatief.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht in een slowcooker maken? Ja, je kunt dit gerecht zeker in een slowcooker bereiden. Bak het vlees eerst aan, voeg alle ingrediënten toe aan de slowcooker en laat het vlees 6-8 uur op lage stand garen.
Hoe weet ik of het rundvlees gaar is? Het rundvlees is gaar wanneer het zacht en uit elkaar valt bij het aanraken met een vork. Dit kan tot 2 uur duren, afhankelijk van de grootte van de stukjes vlees.
Kan ik de saus van de stoofpot dikker maken? Ja, je kunt de saus dikker maken door een mengsel van bloem en water toe te voegen (slurry), of de saus langer te laten inkoken.
Hoe lang kan ik de restjes bewaren? Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen. Het gerecht kan ook goed worden ingevroren voor later gebruik.
Kan ik de aardappelpuree ook maken zonder melk? Ja, je kunt de melk vervangen door extra bouillon, plantaardige melk of gewoon wat extra boter om de puree romig te maken.
Opslag- en Maak-ahead Tips
Opslag: Bewaar de stoofpot en aardappelpuree apart in luchtdichte containers in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen. Verwarm het gerecht langzaam opnieuw op laag vuur of in de magnetron.
Maak-ahead: Dit gerecht kan van tevoren worden gemaakt en de smaken ontwikkelen zich zelfs nog beter de volgende dag! Maak de stoofpot en aardappelpuree een dag van tevoren en bewaar ze in de koelkast. Verwarm het opnieuw op het moment dat je klaar bent om te serveren.
Smakelijk eten!
