Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een springvorm (ongeveer 24 cm diameter) in met boter en bloem. Bereid het beslag: Klop in een grote kom de boter en suiker licht en luchtig. Voeg geleidelijk de eieren toe en klop
goed. Voeg het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp toe, samen met de karnemelk en oranjebloesemwater (indien gebruikt). Meng goed.
Droge ingrediënten: Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom en voeg dit toe aan het natte mengsel. Meng goed tot een glad beslag.
Bakken: Giet het beslag in de voorbereide springvorm en bak ongeveer 35 tot 40 minuten, of totdat een houten satéprikker er schoon uitkomt. Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
Klop de slagroom: Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en zet apart.
Serveren: Schik de afgekoelde cake op een serveerschaal en garneer met slagroom. Garneer de cake eventueel met sinaasappelpartjes of -rasp.
Bereidings- en bewaarinstructies:
Je kunt ook een glazuur maken met poedersuiker en een beetje sinaasappelsap om de cake te verfraaien.
De cake is 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Vers is hij het lekkerst!
Variaties:
Voor een intensere sinaasappelsmaak kun je de cake ook garneren of bestrijken met sinaasappelmarmelade.
Voor een nog fruitiger tintje kun je een laagje sinaasappelcompote of verse sinaasappelpartjes toevoegen.
Veelgestelde vragen:
Kan ik de karnemelk vervangen door iets anders?
Ja, je kunt de karnemelk vervangen door yoghurt of een mengsel van melk en citroensap.
Moet ik de cake na het bakken in de koelkast zetten?
Niet per se, maar de cake smaakt het lekkerst als hij volledig is afgekoeld voor het serveren.
Dit sinaasappeldessert is een succes!
Lees ook de rest op de volgende pagina.
