Stap 1: Smelt de boter en suiker.
Doe de boter, suiker, cacao en melk in een steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel een temperatuur van 112 °C (234 °F) bereikt op een snoepthermometer.
Stap 2: Voeg de romige laag toe
. Haal van het vuur en roer de marshmallow (of roomkaas) erdoor tot een glad mengsel.
Roer de vanille en het zout erdoor.
Stap 3: Giet het mengsel en laat het opstijven.
Giet het mengsel in een ingevette bakvorm van 20 x 20 cm (8 x 8 inch) bekleed met bakpapier.
Laat 1 uur afkoelen en zet het vervolgens 2 tot 3 uur in de koelkast tot het stevig is.
Stap 4: Snijden en serveren.
Til het bakpapier op en snijd in vierkantjes.
Besprenkel met gesmolten chocolade of bestuif met cacaopoeder voor een klassieke afwerking.
Tip: Plak een plakreclame onder het recept om lezers te trekken.
Variaties om je fudge naar een hoger niveau te tillen
Glutenvrij: Zorg ervoor dat de marshmallow fluff en additieven gecertificeerd glutenvrij zijn.
Veganistisch: Vervang boter door kokosolie en gebruik veganistische marshmallowcrème.
Tip voor weinig suiker: Vervang suiker door 350 ml monkfruitsiroop (pas de kooktijd aan).
Proteïnetwist: Roer er een schep collageenpoeder of Griekse yoghurt doorheen voor extra voedingsstoffen.
Bewaar- en cadeautips
Koel bewaren: Bewaar maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking (het lekkerst gekoeld).
Invriezen: Wikkel de plakken in bakpapier en vries ze 3 maanden in (ideaal om cadeau te geven).
Tip voor afhaalmaaltijden: Maak mini fudge bites en verdeel ze in cellofaanzakjes voor directe cadeaus.
Protip voor advertentieplaatsing: Plaats een native advertentie tussen de bewaartips en de conclusie om geïnteresseerde lezers te bereiken.
