Er wordt een beetje zout toegevoegd om de gluten in de rijst te verbeteren en de smaak te versterken. Rijst die op deze manier geproduceerd wordt, heeft een milde, niet-plakkerige en geurige smaak. Het hoofdingrediënt van witte rijst is zetmeel. Wanneer zure stoffen in contact komen met zetmeel, zorgen ze ervoor dat rijst luchtiger en zachter wordt om te eten.
Een ander voordeel is dat azijn bij hoge temperaturen voorkomt dat rijst ranzig wordt, waardoor de groei ervan wordt bevorderd. Wanneer u rijst stoomt, moet u er niet te veel azijn aan toevoegen. Voeg slechts 2 of 3 druppels witte azijn per pond rijst toe.
Volg deze tips en geniet van de lekkerste rijst bij onze zelfgemaakte gerechten!
