Instructies:
1. Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper.
2. Breng de olijfolie aan de kook in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Leg de visfilets voorzichtig in de pan en braad ze ongeveer vier minuten aan elke kant, of totdat de onderkant goudbruin en knapperig is.
4. Draai de kabeljauw voorzichtig om met een spatel en bak nog eens drie minuten, of totdat de vis makkelijk uit elkaar valt als u er met een vork in prikt.
5. Haal de vis uit de pan en leg hem op een bord, afgedekt met aluminiumfolie, om hem warm te houden.
6. Breng dezelfde pan op middelhoog vuur. Laat het ongeveer een minuut koken en roer af en toe, tot de knoflook geurig is en de boter gesmolten is.
Haal de pan van het vuur en voeg er vervolgens de bieslook, peterselie, dille en het citroensap aan toe.
8. Bestrijk de warme kabeljauwfilets met de kruidenbotersaus en serveer direct.
