Gebakken aardappelen zijn een onmisbaar keukenproduct, maar hoe vaak zijn ze niet papperig , verbrand of flauw geworden?
Het goede nieuws is dat je met een supersimpele truc perfecte aardappelen kunt maken : knapperig vanbuiten, luchtig vanbinnen en net zo lekker als ze uit restaurants komen.
Bekijk hieronder de laatste methode!
❌ De meest voorkomende fouten
Dit is de reden waarom uw gebakken aardappelen misschien niet zo lekker worden als u had gehoopt:
-
Kook ze op een te lage temperatuur
-
Droog ze niet goed na het wassen
-
De pan te vol maken (bakken in plaats van roosteren)
-
Gebruik de verkeerde aardappelen (aardappelen met te veel bloem vallen uit elkaar)
🔥 De geheime truc: dubbel koken
De basisstap is om de aardappelen kort te blancheren voordat ze gebakken worden . Dit dient om:
-
Verzacht het interieur
-
Vorm een buitenste vel dat superkrokant zal zijn in de oven
-
Verbeter de kookafdichting
👨🍳 Stapsgewijs recept: perfecte gebakken aardappelen
