* Als je ze koel bewaart, blijven ze enkele maanden knapperig.
* Als er schuim of een lichte troebelheid ontstaat, is dit een normaal onderdeel van het fermentatieproces.
—
### **Varianten:**
* **Met chili** – voor een pittige smaak, voeg een kleine chilipeper toe.
* **Met mosterd** – voeg een theelepel mosterdzaad toe voor een meer aromatische noot.
* **Met wortels of uien** – je kunt ze inmaken met komkommers voor een interessante smaak.
**Veelgestelde vragen:**
**1. Waarom zijn mijn komkommers zacht en niet knapperig?**
Dit kan komen doordat de komkommers te rijp zijn, doordat er gejodeerd zout is gebruikt of doordat ze niet de juiste bladeren hebben (bijvoorbeeld eiken- of mierikswortelbladeren) om hun stevigheid te behouden.
**2. Kan ik gewoon kraanwater gebruiken?**
Ja, maar het is het beste om het te koken en af te koelen om chloor en eventuele onzuiverheden te verwijderen.
**3. Moet ik komkommers na het inmaken pasteuriseren?**
Nee, mits ze op een koele plaats worden bewaard. Pasteurisatie kan een deel van de goede fermentatiebacteriën vernietigen en de knapperigheid verminderen.
—
Wilt u dat ik ook afbeeldingen van dit recept maak of een kant-en-klare PDF-versie?
