Geen zware ontbijtjes en suikerrijke sappen meer. Nina heeft een ochtendroutine aangenomen die even lekker als gunstig is: een kom romige pap, bereid met amandel- of havermelk, met gemalen lijnzaad om haar spijsvertering en hart te verzorgen. Als alternatief kiest ze soms voor een plakje volkoren amandelpuree, rijk aan goede voedingsstoffen en zonder glycemische piek. Om erbij te eten? Een troostende infusie – verbena, rozemarijn of hibiscus – die zachtjes stimuleert. Haar mantra: vermijd onnodige vetten zodra je wakker wordt om overbelasting van je lichaam te voorkomen.
Lunch: evenwichtig en licht verteerbaar
Tijdens de lunch focust Nina zich op voedzame maar lichte gerechten: zelfgemaakte soep zonder toegevoegde vetten, gevolgd door een kleine portie gevogelte of witte vis, vergezeld van gestoofde of langzaam gegaarde groenten. Paprika’s, spinazie, bloemkool… Ze geeft de voorkeur aan rauwe producten en kookmethodes die de voedingsstoffen behouden. Haar geheim? Niet alles door elkaar mengen. Ze neemt de tijd om elk gerecht apart te proeven en luistert daarbij naar haar verzadigingsgevoel. Om de maaltijd fris af te sluiten: zelfgemaakte compote of citroenwater, perfect voor een goede spijsvertering.
