Hoe je dit natuurlijke conserveringsmiddel zelf kunt maken
Wil je het proberen? Hier is een eenvoudige handleiding om deze methode thuis in de praktijk te brengen:
- Kies het vlees
Kies mager vlees: varkensvlees, rundvlees, kip… Alles is goed, zolang u de vette stukken maar verwijdert. - Snijden en koken
Snijd uw vlees in kleine stukken en bak het langzaam in het eigen vet of in toegevoegd vet. Op smaak brengen (zout, peper, kruiden, specerijen). - Steriliseer de potten. Zorg ervoor dat de glazen potten
goed schoon zijn voordat u het vlees erin bewaart . Kook ze een paar minuten om eventuele bacteriën te doden. - Het vullen van de potten
Doe de stukken gekookt vlees in de potten en bedek ze volledig met het hete vet, totdat er niets meer uitsteekt . - Sluit de potten goed af en laat ze afkoelen . Bewaar ze vervolgens op een koele, donkere en droge plek , zoals een kelder of kast.
