3. Sterfruit: Neurotoxinen
Sterfruit bevat neurotoxinen die voor de meeste mensen onschadelijk zijn, maar dodelijk voor mensen met een nieraandoening. Bij mensen met een nieraandoening hoopt de toxine zich op en veroorzaakt epileptische aanvallen, verwardheid en zelfs de dood. Symptomen kunnen binnen enkele uren optreden, beginnend met hik, braken of zwakte. Als de nieren gezond zijn, is sterfruit volkomen veilig om te eten. Deze vrucht, die lijkt op een vijfpuntige gele ster, wordt gewaardeerd om zijn zoetzure smaak en hoge vitamine C-gehalte. WebMD legt uit dat de vrucht rijk is aan antioxidanten, waardoor het een uitstekende ontstekingsremmer is, en aan kalium, « wat het risico op een hartaanval of beroerte vermindert. »
4. Kersenpitten en appelpitten: Cyanide
Kersenpitten en appelpitten bevatten amygdaline, een stof die bij het pletten of kauwen wordt omgezet in cyanide. In grote hoeveelheden kan het duizeligheid, misselijkheid, ademhalingsproblemen en zelfs de dood veroorzaken. Hoewel de vrucht zelf veilig is, mogen de pitten nooit worden geplet of gegeten. Het doorslikken van een hele kersenpit is niet schadelijk, maar het kraken ervan brengt gifstoffen vrij.
5. Giftig bijgerecht: groene aardappelen
5. Giftig bijgerecht: groene aardappelen
Wanneer groene aardappelen aan licht worden blootgesteld, produceren ze chlorofyl, wat volkomen onschadelijk is. Healthline waarschuwt echter dat het « ook de productie van bepaalde stoffen kan stimuleren », zoals solanine, dat « in hoge doses giftig kan zijn voor mensen. Gevallen van ernstige ziekte zijn echter zeldzaam. » Overmatige consumptie kan zelfs leiden tot verlamming of coma. Groene aardappelen zijn echter veilig als ze goed worden geschild. Gooi aardappelen met een groene tint of spruitjes weg om toxiciteit te voorkomen.
6. Rauwe cashewnoten: Urushiol
Rauwe cashewnoten bevatten urushiol, dezelfde gifstof die ook in gifsumak of gifsumak voorkomt. « Als je rauwe cashewnoten aanraakt of eet, zul je waarschijnlijk een reactie krijgen die lijkt op die van gifsumak, zoals een jeukende, gezwollen uitslag die een branderig gevoel kan veroorzaken », schrijft Healthline. Cashewnoten die in de supermarkt als rauw worden verkocht, zijn echter gepeld en hittebehandeld om alle resterende urushiol te verwijderen, waardoor ze veilig zijn. Let op: Mangoschil bevat ook urushiol.
7. Nootmuskaat: myristicine
Nootmuskaat is een krachtige specerij die myristicine bevat.
