Het beste recept voor het bereiden van linzen: de soep om het hele jaar door te eten.
Linzen behoren tot de meest populaire en populaire peulvruchten, vanwege hun onmiskenbare smaak en hun veelzijdigheid bij de bereiding van veel verschillende recepten.
Als onderdeel van onze culinaire traditie en geconsumeerd sinds de tijd van de oude Romeinen, zijn linzen ook een ingrediënt dat rijk is aan eigenschappen en voordelen voor onze gezondheid.
Linzensoep maakt deel uit van het basisdieet van Italianen en is een rijk en voedzaam gerecht dat snel kan worden bereid en alle smaakpapillen tevreden stelt.
Linzen zijn een rijke bron van eiwitten en plantaardige vezels, evenals ijzer, mangaan, kalium, zink, fosfor en calcium. Onder de vitamines in linzen vinden we foliumzuur, vitamine A, die van het B-complex, C, K en E.
Dankzij deze voedingsstoffen zijn linzen uitstekend voor het voorkomen van ontstekingen en het vergroten van de afweer. Vezels helpen op hun beurt constipatie te bestrijden en colorectale kanker te voorkomen.
Linzen zijn rijk aan ijzer en daarom uitstekend geschikt voor het voorkomen en behandelen van bloedarmoede, en voor het verlagen van het cholesterolgehalte. Het foliumzuur in linzen maakt ze tot een perfect voedingsmiddel voor zwangere vrouwen.
Hieronder stellen wij voor hoe u een heerlijke klassieke linzensoep kunt bereiden.
Je hebt nodig:
500 gram linzen
1
wortel halve ui
1 stengel bleekselderij
700 ml groentebouillon of water
1 vel
laurierolie
extra vierge olijfzout
Begin met het hakken van de ui, wortel en bleekselderij. Maak een mengsel dat je in een pan met dikke bodem kunt doen met een beetje olijfolie.
