Romige avocado’s bevatten carotenoïden, kalium en hartgezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze voedingsstoffen verhogen de glutathionspiegel en beschermen hepatocyten tegen oxidatieve stress. Een dagelijkse avocado vermindert visceraal (buik)vet bij volwassenen met overgewicht, ondanks de caloriedichtheid. ( The Times of India , Life Extension )
Portie-advies: ½ middelgroot stuk fruit (120 kcal) vervangt boter, mayonaise of kaas in sandwiches. Het zit langer vol en bevat minder geraffineerde koolhydraten.
6 | Kurkuma
Curcumine, het goudkleurige pigment van kurkuma, vermindert levervet, remt ontstekingsprocessen zoals NF-κB en stimuleert de galproductie. Klinische studies tonen een afname van leververvetting aan na 8-12 weken behandeling met 500-1000 mg curcumine per dag. ( PubMed )
Gebruik het goed: Combineer 1 theelepel kurkuma met een snufje zwarte peper in soepen, eieren of gouden melk; piperine verhoogt de absorptie van curcumine met maximaal 2000%.
7 | Groene thee
Een kopje gezette groene thee levert catechines – met name EGCG – die de vetverbranding versnellen en levercellen beschermen tegen oxidatieve stress. Twaalf weken durende protocollen met thee met een hoog catechinegehalte (> 1 g/dag) verbeterden de leverenzymen, verminderden de vetinfiltratie en verlaagden het lichaamsvetpercentage licht. ( PubMed )
Routine: Vervang suikerhoudende frisdranken door 3–4 kopjes warme of ijskoude groene thee, verspreid over de dag (≈ 10 kcal totaal).
8 | Walnoten
Walnoten leveren plantaardige omega-3-vetzuren (ALA), polyfenolen en de antioxidant glutathion, die allemaal in verband worden gebracht met lagere levertriglyceriden en ontstekingen. Dierstudies tonen aan dat met walnoten verrijkte diëten vetophoping voorkomen, zelfs bij vetrijke menu’s. ( ScienceDirect )
Snackstrategie: Een afgesloten handjevol (30 g) tussen de maaltijden door kalmeert de honger en zorgt voor langdurige energie.
Alles bij elkaar optellen
- Beleg elk bord met kleurrijke groenten (½ bord).
- Zorg ervoor dat er bij elke maaltijd één product van de lijst staat dat goed is voor de lever.
- Zorg voor voldoende vocht door water of groene thee te drinken; beperk alcohol en dranken met veel fructose.
- Beweeg minimaal 150 minuten per week om opgeslagen levervet te mobiliseren.
- Raadpleeg uw arts als u een leverziekte heeft of medicijnen gebruikt die een wisselwerking kunnen hebben met grapefruit of kurkuma.
In combinatie met regelmatige beweging en voldoende slaap creëren deze acht voedingsmiddelen een voedingsrijke omgeving waarin uw lever zich kan herstellen. Hierdoor verloopt de stofwisseling soepeler en verliest u gemakkelijker overtollig gewicht.
