2 kg rode paprika’s (bij voorkeur zoete kapia-paprika’s)
1 grote aubergine (ongeveer 500 g)
3 teentjes knoflook (optioneel)
100 ml zonnebloemolie (of olijfolie)
1 theelepel wijnazijn
Zout naar smaak (ongeveer 1 theelepel)
Optioneel: 1 kleine hete peper (voor een pittige versie)
Bereiding:
