“Heerlijke varkenskotelet in knapperige paneermeel met kaasvulling en ingelegde komkommer”

Paneren: Haal elk stuk schnitzel eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en als laatste door het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan.
Bakken: Verhit de olie in een koekenpan en bak de karbonades tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant, tot ze knapperig en gaar zijn.
Serveren: Serveer de schnitzels direct na het bakken, bij voorkeur met uw favoriete bijgerechten, zoals aardappelen, salade of koolsla.
Serveer- en bewaartips:
Serveertip: Varkenskarbonade met een vulling van ingelegde komkommer en kaas smaakt heerlijk met bijgerechten zoals aardappelpuree, frietjes of verse koolsalade.
Bewaren: Als u restjes over hebt, kunt u deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren gedurende 1-2 dagen. Je kunt de schnitzels ook opwarmen in een pan, zodat ze weer knapperig worden.
Variaties:
Kruidentoevoeging: U kunt uw favoriete kruiden, zoals dille of peterselie, aan de vulling toevoegen om het gerecht een frisse toets te geven.
Vlees: In plaats van varkensvlees kunt u ook kip- of kalkoenfilet gebruiken. Dat maakt het gerecht lichter.
Ingemaakte komkommers: Als u geen ingemaakte komkommers in huis hebt, kunt u deze vervangen door ingemaakte komkommers, maar de smaak zal dan wel iets anders zijn.
FAQ:
1. Kan ik de schnitzels van tevoren klaarmaken? Ja, u kunt de schnitzels de dag van tevoren bereiden door ze te vullen en te paneren. Vervolgens kunt u ze in de koelkast bewaren. Vlak voor het serveren kunt u ze eenvoudig frituren.

2. Hoe maak je een karbonade knapperiger? Om de karbonade knapperiger te maken, kunt u de hoeveelheid paneermeel verdubbelen en er wat Parmezaanse kaas aan toevoegen. Dit zorgt voor een intensere smaak en een knapperige textuur.

3. Kan ik karbonades in boter bakken? Ja, bakken in boter geeft een andere smaak aan het gerecht, maar bedenk wel dat boter snel kan verbranden. Om dit probleem te voorkomen, kunt u ze met een beetje olie mengen.