-
-
Eerste Crèmelaag: Verdeel de helft van de mascarponecrème gelijkmatig over de laag lange vingers en strijk glad met een spatel.
-
Tweede Laag: Herhaal het proces: leg een tweede laag in koffie gedoopte lange vingers op de crème.
-
Tweede Crèmelaag: Verdeel de resterende mascarponecrème erover en strijk de bovenkant mooi glad.
-
-
Koelen (Cruciaal!): Dek de schaal af met plasticfolie. Zet de tiramisù minimaal 4-6 uur in de koelkast, maar bij voorkeur een hele nacht. Dit is essentieel om de smaken te laten mengen en de tiramisù mooi op te laten stijven.
-
Bestuiven en Serveren: Bestuif de tiramisù vlak voor het serveren royaal met ongezoet cacaopoeder met behulp van een zeefje.
Tips voor Perfecte Tiramisù:
-
Kwaliteit Ingrediënten: Gebruik goede kwaliteit mascarpone, verse eieren en sterke koffie voor de beste smaak.
-
Mascarpone op Kamertemperatuur: Dit voorkomt klontjes in je crème.
-
Lange Vingers Niet Te Nat: Snel dopen is de sleutel. Niemand houdt van een papperige tiramisù.
-
Voorzichtig Spatelen: Behoud de luchtigheid van de crème door de ingrediënten voorzichtig te mengen (spatelen), niet wild te kloppen.
-
Geduld met Koelen: De koeltijd is echt belangrijk voor de smaakontwikkeling en de textuur. Sla dit niet over!
-
Alcohol: Traditioneel wordt vaak Marsalawijn gebruikt. Koffielikeur is een populaire variatie. Je kunt de alcohol ook weglaten voor een kindvriendelijke versie (gebruik dan eventueel een extra scheutje vanille in de koffie).
-
Cacao Pas op het Laatst: Bestuif met cacao vlak voor het serveren, anders wordt het vochtig en donker in de koelkast.
Buon Appetito! Geniet van je heerlijke, zelfgemaakte Tiramisù!
