Verhit de olijfolie in een grote pan en braad de biefstukken aan alle kanten aan. Leg ze apart op een bord.
Doe de ui in de pan, voeg de ui toe en bak deze een paar minuten. Roer regelmatig. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze ook.
Voeg vervolgens het bier en de runderbouillon, worcestersaus, ketchup, paprikapoeder, tijm, zout, peper en suiker toe.
Doe het rundvlees terug in de pan.
Dek af en laat 2 uur sudderen.
Voeg de wortelen en aardappelen 30 minuten voor het einde van de kooktijd toe.
Eet smakelijk!
